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(約20個)
導明寺粉 : 300g
砂糖 : 大さじ3
お湯 : 430cc
こしあん : 360g
桜葉 : 20枚
食紅 : 少々
和菓子 桜餅レシピ
1、桜葉は30分ほど水につけておく(塩抜)
水気をふき取ります
2、あんこは20等分に分けておく
3、ボールにお湯をいれて食紅を入れてまぜます(熱いお湯が良い)
4、3に導明寺粉を入れて5分間蒸らします
5、蒸器に濡れ布巾を敷き4を平らにして強火で15分ほど蒸します
6、ボールに移し砂糖を加えて混ぜ合わします
7、生地を20等分に分けてあんこを包み桜葉で包みます