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(約25個)
露草 : 100g
(水まんじゅうの素)
あんこ : 300g
上白糖 : 350g
水 : 700cc〜800cc
和菓子 水まんじゅうレシピ
1、あんこを25等分に分けておく
2、ボールに露草、砂糖をいれて混ぜ合わせる
3、鍋に水を入れて2を混ぜて合わせる
4、中火にかけ 木ベラで鍋底をかき混ぜる 透明になるまで練る(8分〜10分)火からおろす
5、約85℃まで冷ましてから、スプーンなどで水まんじゅうの容器に半分ほど入れて、丸めておいたあんこをのせて、
さらに容器いっぱいに水まんじゅうを入れる
6、冷蔵庫で2時間冷やし固める
お好みで栗など入れても美味しいですよ!