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(約12個)
団子粉 : 150g
もち粉 : 50g
上白糖 : 大さじ1
水 : 130cc〜140cc
乾燥ヨモギ: 6g (生なら100g)
小倉あん : 240g
きな粉 : お好みで
和菓子 草餅レシピ
1、乾燥ヨモギはお湯につけもどします(5分ぐらい)
(生のヨモギは茹でて水でよくあらいます)
2、水にさらして固くしぼり、細かく刻みます
3、上新粉ともち粉はふるいにかけて 砂糖とみぅを加えて混ぜ合わせます
4、耳たぶぐらいの固さまでこねます
5、蒸器に布巾を敷き4を小分けに並べます 20〜25分蒸します
6、蒸しあがったのと刻んだヨモギをすりこぎなどで混ぜます
7、手でこねれるようになれば水をつけながらよくこねます
8、12等分にして あんこを中に入れて形をととのえてできあがり
※ お好みできな粉をかけてみても 美味しいですよ