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●基本の材料(6個分)
料理・製菓用米粉…200g、グラニュー糖…100g、
バター(無塩)…75g、全卵M寸…2個、
蜂蜜…25g、塩…少々
メロンパン皮のレシピの材料
●基本の材料(6個分)
料理・製菓用米粉…200g、グラニュー糖…100g、バター(無塩)…75g、全卵M寸…2個、
蜂蜜…25g、塩…少々
メロンパン皮のレシピ
STEP1>___________________________________
無塩バター、グラニュー糖、蜂蜜、塩を滑らかになるまですり混ぜます。
バターは室温に戻して柔らかくしておいてください。
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<STEP2>___________________________________
次に卵をほぐし、1に少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
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<STEP3>___________________________________
料理・製菓用米粉を入れ、木ベラで混ぜ合わせる。
ひと塊になったら作業台の上に取り出し、軽く捏ねる。
ビニールに包み、冷蔵庫で冷やし固める。
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成形するときは、メロン皮を冷蔵庫から出し、
少しもどしてから打ち粉をし、麺棒で伸ばす。
あとは、ベンチタイムが終わった生地の上に乗
せて、グラニュー糖をつければメロンパンの成
形できあがり。