●基本の材料
料理・製菓用米粉…115g、全卵M寸…約2.5個、砂糖…130g、無塩バター…130g、
ベーキングパウダー…小さじ1/2強、バニラオイル…小さじ1/2(市販品の場合は2〜3滴)
●下準備
1.型にショートニングを塗り、強力粉をはたいておきます。
2.料理・製菓用米粉とベーキングパウダーを合わせて振るっておきます。
3.バターは室温、卵もきれいに溶いておきます。
STEP1>___________________________________
室温のバターをボウルに入れ、やわらかいクリーム状にすり混ぜバターが空気を含んで真っ白になり、
コシがあってフワッとしたクリーム状になるまですり混ぜます。