※ お電話でのご注文は受け付けておりません
トップ > すべての商品 > 米粉シフォンケーキ
冷凍、冷蔵商品の送料は、ご注文時の金額と異なることがあります。ご注文後改めて価格訂正のご連絡をさせていただきます。16200円以上送料無料(クール便は別途必要、出荷個数にて価格変動します)
●基本の材料:17cmシフォン型1個分 料理・製菓用米粉…100g 、卵黄…3個、砂糖…100g、 サラダ油…45g、水…45L、卵白…4個
●基本の材料:17cmシフォン型1個分 料理・製菓用米粉…100g 、卵黄…3個、砂糖…100g、サラダ油…45g、水…45L、卵白…4個
●下準備 1.型にショートニングを塗り、強力粉をはたいておきます。 2.料理・製菓用米粉とベーキングパウダーを合わせて振るっておきます。 3.バターは室温、卵もきれいに溶いておきます。
ボウルに卵黄と砂糖の1/3の量を入れ、白っぽくなるまで泡立てます。
別のボウルに卵白を入れ、泡立てます。 残りの砂糖を少しずつ入れながらピンと角が立つまでしっかりと泡立てます。
卵黄にサラダ油を少しずつ入れてかき混ぜます。 さらに水を混ぜます。最後に米粉を加えて手早く混ぜます。
3にメレンゲの1/3を加えて混ぜます。 残りメレンゲも泡を潰さない様にさっくりと混ぜます。
シフォン型に流し入れ、170℃オーブンで40分焼きます。
焼き上がったら、型に入れたまますぐに逆さにして、完全に冷めたら型から抜きます。