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和菓子材料 約10本
上新粉 : 160g
白玉粉 : 40g
砂糖 : 60g
熱湯 : 200cc
食紅 : 極少量
抹茶 : 小さじ1
竹串 : 10本
三色団子レシピ
1、白玉粉、上新粉、砂糖を合わせ、 熱湯を少しずつ加えて混ぜ、
耳たぶ程度の硬さにしてよくこねる。
2 、ラップをして、電子レンジで3分加熱したあと、
水で濡らしたすりこ木でついたり、 手水をして、手でこねたりして、 団子の生地を作る。
(お餅つきのように)
加熱後、生地がボソボソになってしまったら、熱湯を少量加える。
3、生地を3等分し、 一つは、少量の水で溶いた抹茶を混ぜよくこねる。
一つは、少量の水で溶いた食紅を混ぜよくこねる。
手水を手につけて作業します。
4、 各生地を10等分にして丸め、薄緑、白、ピンクの順に串に刺す。
※作業時は手水をするように。